【名代手打そば 寿美久】ミシュラン掲載店で食べる山菜そば

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入店しやすさ　★★☆☆☆
岐阜県高山市に出張。
趣のある店構えに少し躊躇したが、

そば屋＝一人でも入りやすい

という個人的な思考を抱いていたので、
まだ入りやすかったです。
実際、お一人様が多く訪れていたのでご安心を(´・ω・｀)

今回、高山の自然が育んだ山の幸を
食したいと思い、
山菜そばを食べに行ってきました。
山菜と香り高い蕎麦の絶妙な組み合わせが
楽しめて満足でした。

アクセス

電車
JR「高山」駅
東に徒歩１０分ほどの距離。
近辺は川近くで高山陣屋を含めて、
昔ながらの建物が点在しているので
散歩が楽しいです。

お店について

創業から続く伝統の味を守りつつ、
職人の技術で打たれる絶品の手打ちそばが楽しめる名店。
地元の人々はもちろん、
観光で訪れた蕎麦好きの方々からも高く評価されているそうです。


お店外観

唐草模様のカブが可愛い。

暖簾がかけられているので、やっているだろうと思いつつ
店内の様子が全く分からないので、
少しお店の前で立ち止まる。

とりあえず店の扉前まで近づき、人の気配がするかを確認。

え・・営・業中？！！！だよね？

よし！！

と気合を入れて入店。

店内

開店直後に訪問したので、
店内には先客が１組のみ。

座席は座敷が２席、パーティションで区切っている４人席が６組。

趣のある店舗にほっこり癒やされる。

メニュー

男は黙ってサッポロビール。

その通り！！と思わず注文しようになるが、
仕事中だということを思い出し、
スカッとさわやかコカ・コーラを注文。

山菜ざるそば

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蕎麦は、そば粉の風味がしっかりと引き立ち、
口に含んだ瞬間に香ばしさが広がります。
ワラビ、ゼンマイ、キクラゲといった
豊かな種類の山菜が彩りを添え、
口の中でふんわりと広がる土の香りと自然の甘みが食欲をそそります。
また、山芋がなめらかでとろりとした食感すごく心地よく、
口の中でツルッと広がり、蕎麦との相性が抜群！！
卵黄は蕎麦つゆと絡めることで、
コクのある味わいを演出してくれました。

感想と評価

山菜の素朴な味わいとそばの風味を
堪能したいのでしたら、
是非とも訪れる価値があります。

高山の自然をそのまま感じることの
できる一品！！
ぜひ味わってみてください！！！

入店しやすさ ★★☆☆☆
居心地の良さ ★★★☆☆
また来たいね ★★★☆☆
美味しいね　 ★★★★☆
お得ですね　 ★★★☆☆

お店情報

店名：名代手打そば 寿美久
住所：〒506-0013 岐阜県高山市有楽町４５
営業時間：11時00分～20時00分
定休日：お店に問い合わせしてください。
電話番号：0577320869


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